Ile białka ma stek wołowy? Odkryj wartości odżywcze!

Stek wołowy to nie tylko kulinarna przyjemność, ale również źródło cennych składników odżywczych, które mogą wspierać nasze zdrowie. W poniższym artykule przyjrzymy się, ile białka znajduje się w steku wołowym oraz jakie inne wartości odżywcze możemy z niego czerpać.

Jakie wartości odżywcze ma stek wołowy?

Stek wołowy, niezależnie od rodzaju, jest znakomitym źródłem białka, którego nasz organizm potrzebuje do budowy i regeneracji tkanek. W 100 gramach smażonego steku z rostbefu znajduje się około 22 gramów białka, a w steku z polędwicy wołowej aż 27 gramów.

Oprócz białka, stek wołowy dostarcza także innych składników odżywczych, takich jak tłuszcze i mikroelementy. Na przykład, 100 gramów steku z rostbefu zawiera około 7 gramów tłuszczu, natomiast stek z polędwicy ma ich trochę więcej, bo 14 gramów. Tłuszcze te są istotne w kontekście dostarczania energii i wspierania funkcji metabolicznych organizmu.

Wartości kaloryczne steku wołowego

Kaloryczność steku wołowego zależy nie tylko od jego rodzaju, ale również od sposobu przygotowania. Na przykład, 100 gramów smażonego steku wołowego dostarcza około 135-243 kalorii, co czyni go produktem o umiarkowanej wartości energetycznej. To oznacza, że można go włączyć do diety bez obaw o nadmierne spożycie kalorii, oczywiście zachowując umiar.

• Stek z rostbefu: 150 kcal na 100 g
• Stek z polędwicy: 243 kcal na 100 g
• Stek smażony: 135 kcal na 100 g

Jakie witaminy i minerały znajdziemy w steku wołowym?

Stek wołowy jest także źródłem wielu witamin i minerałów, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera witaminy z grupy B, takie jak B1, B2, B5, B6, B12 oraz witaminy A, D, E i K. Te składniki odgrywają ważną rolę w przemianach metabolicznych, wspierają układ nerwowy i odpornościowy.

Składniki mineralne w steku wołowym

Jeśli chodzi o minerały, stek wołowy dostarcza nam cynku, fosforu, jodu, magnezu, miedzi, potasu, selenu, sodu, wapnia i żelaza. Na przykład, w 100 gramach steku znajduje się około 23 mg magnezu, co odpowiada 6% dziennego zapotrzebowania dla dorosłego człowieka.

Stek wołowy to nie tylko smak, ale również bogactwo witamin i minerałów, które wspierają zdrowie naszego organizmu.

Jakie rodzaje steków wołowych są najpopularniejsze?

W świecie kulinariów steki wołowe występują w różnych kształtach i smakach. Najbardziej znane to T-Bone Steak, który łączy w sobie rostbef i polędwicę na jednej kości, oferując intensywny smak i wyjątkową teksturę. Kolejnym popularnym wyborem jest stek z polędwicy wołowej, który wyróżnia się delikatnością i wyrazistym smakiem.

Charakterystyka T-Bone Steak

T-Bone Steak jest znany ze swojej soczystości i bogatego smaku. Jest to stek, który najlepiej smakuje średnio wysmażony (medium rare), co pozwala zachować jego soczystość i pełnię smaku. T-Bone to również doskonałe źródło białka i zdrowych tłuszczów.

• Rostbef i polędwica w jednym
• Średnio wysmażony (medium rare) – najlepszy smak
• Idealny do grillowania i smażenia
• Popularny w amerykańskich steakhouse’ach

Jak wybrać najlepszy stek wołowy?

Wybór odpowiedniego steku wołowego to klucz do uzyskania maksymalnego smaku i wartości odżywczych. Ważne jest, aby zwrócić uwagę na marmurkowanie mięsa – im więcej tłuszczu jest równomiernie rozłożonego w steku, tym lepszy smak. Tłuszcz powinien mieć biały lub kremowy kolor, a mięso powinno być jędrne i wilgotne, ale nie mokre.

Kolejnym ważnym elementem jest zapach – stek nie powinien mieć kwaśnego zapachu ani lepkiej konsystencji, co mogłoby świadczyć o jego nieświeżości. Unikaj również steków, które są zbyt cienkie lub wykazują oznaki wysychania, takie jak ciemnienie na brzegach.

Wybierając stek wołowy, zwracaj uwagę na jego marmurkowanie, kolor tłuszczu i świeżość, aby cieszyć się pełnym smakiem i wartościami odżywczymi.

Co warto zapamietać?:

• Stek wołowy dostarcza od 22 g (rostbef) do 27 g (polędwica) białka na 100 g.
• Kaloryczność steku wołowego wynosi od 135 kcal (smażony) do 243 kcal (polędwica) na 100 g.
• Stek wołowy jest źródłem witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak cynk, żelazo i magnez.
• Najpopularniejsze rodzaje steków to T-Bone i polędwica, z T-Bone najlepiej smakującym w wersji medium rare.
• Wybierając stek, zwróć uwagę na marmurkowanie, kolor tłuszczu i świeżość mięsa.