Które owoce mają najwięcej witaminy C? Sprawdź pełną listę!
Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, jest niezwykle ważnym składnikiem odżywczym, który pełni wiele funkcji w organizmie człowieka, w tym wspiera układ odpornościowy i chroni przed działaniem wolnych rodników. Właśnie dlatego warto zadbać o jej odpowiednią podaż w diecie, szczególnie poprzez spożywanie owoców bogatych w tę witaminę.
Dlaczego witamina C jest tak ważna?
Witamina C jest jednym z najważniejszych antyoksydantów, które pomagają w ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym. Pełni kluczową rolę w syntezie kolagenu, co jest istotne dla zdrowia skóry, naczyń krwionośnych, kości i chrząstek. Pomaga również w przyswajaniu żelaza, co jest niezbędne dla produkcji czerwonych krwinek. Dodatkowo, witamina C wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego, co jest szczególnie ważne w okresie wzmożonych infekcji.
Warto podkreślić, że organizm człowieka nie jest w stanie samodzielnie produkować witaminy C, dlatego musi być ona dostarczana z pożywieniem. Odpowiednia dieta bogata w owoce i warzywa jest kluczowa dla utrzymania jej optymalnego poziomu w organizmie.
Jakie owoce mają najwięcej witaminy C?
Wbrew powszechnemu przekonaniu, cytrusy nie są najbogatszym źródłem witaminy C. W rzeczywistości, to owoce dzikiej róży i rokitnik królują pod względem zawartości tej witaminy. Owoce dzikiej róży mogą zawierać od 250 do 800 mg witaminy C na 100 gramów, podczas gdy rokitnik zawiera do 900 mg na 100 gramów.
Inne owoce bogate w witaminę C to:
- Czarne porzeczki – 150-300 mg na 100 g
- Kiwi – 84 mg na 100 g
- Truskawki – 46-90 mg na 100 g
- Grejpfruty – 30-70 mg na 100 g
- Cytryny – 40-60 mg na 100 g
Owoce dzikiej róży
Owoce dzikiej róży to prawdziwa skarbnica witaminy C, zawierająca do 1800 mg na 100 gramów. Mają one również wiele innych korzystnych składników, takich jak witaminy z grupy B, E i K, a także potas, żelazo i magnez. Są one znane z właściwości przeciwszkorbutowych i wzmacniających.
Rokitnik
Rokitnik jest kolejnym owocem o niezwykle wysokiej zawartości witaminy C, sięgającej nawet 1100 mg na 100 gramów. Owoce te są często wykorzystywane do produkcji soków, dżemów i galaretek, choć w formie surowej są niejadalne ze względu na swój kwaśny smak.
Jakie warzywa bogate są w witaminę C?
Nie tylko owoce są doskonałym źródłem witaminy C – wiele warzyw również zawiera jej znaczące ilości. Niekwestionowanym liderem wśród warzyw jest natka pietruszki, która zawiera aż 269 mg witaminy C na 100 gramów. Również papryka, zarówno czerwona, jak i zielona, jest bogatym źródłem tej witaminy.
Oto kilka warzyw o dużej zawartości witaminy C:
- Papryka czerwona – 125-200 mg na 100 g
- Brokuły – 65-150 mg na 100 g
- Kalarepa – 70-100 mg na 100 g
- Brukselka – 65-145 mg na 100 g
- Szpinak – 40-84 mg na 100 g
Jak zadbać o odpowiednią podaż witaminy C w diecie?
Zaleca się spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie, aby zapewnić organizmowi odpowiednie dawki witaminy C. Ważne jest, aby unikać długiego przechowywania i obróbki termicznej produktów, co może prowadzić do utraty tej witaminy. Gotowanie na parze jest jednym z najlepszych sposobów na zachowanie jej zawartości.
Oprócz świeżych produktów, warto również sięgać po kiszonki i mrożonki, które skutecznie zachowują witaminę C. Regularne spożywanie różnorodnych owoców i warzyw nie tylko dostarcza witaminy C, ale także innych niezbędnych składników odżywczych, wspierających zdrowie.
Co warto zapamietać?:
- Witamina C (kwas askorbinowy) jest kluczowym antyoksydantem, wspierającym układ odpornościowy i syntezę kolagenu.
- Owoce dzikiej róży i rokitnik zawierają najwięcej witaminy C, odpowiednio do 1800 mg i 1100 mg na 100 g.
- Inne owoce bogate w witaminę C to czarne porzeczki (150-300 mg), kiwi (84 mg) i truskawki (46-90 mg) na 100 g.
- Natka pietruszki jest najbogatszym warzywem w witaminę C (269 mg na 100 g), a inne to czerwona papryka (125-200 mg) i brokuły (65-150 mg).
- Zaleca się spożywanie pięciu porcji owoców i warzyw dziennie oraz unikanie długiego przechowywania i obróbki termicznej, aby zachować witaminę C.
