Witamina A – jaki ma wpływ na zdrowie?

Witamina A jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Pełni ona wiele bardzo ważnych funkcji. Wśród nich wymienić można wsparcie dla układu odpornościowego, poprawę widzenia i zmniejszenie ryzyka powstawania nowotworów. Co warto o niej wiedzieć? Gdzie możemy ją znaleźć? Podpowiadamy.

Jaką rolę pełni witamina A w organizmie?

Mianem witaminy A określamy kilka związków chemicznych należących do grupy karotenoidów. Zaliczamy do nich retinol wraz z jego pochodnymi oraz beta-karoten. Ten typ witaminy zaliczamy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Gromadzi się ona głównie w tkance tłuszczowej i wątrobie. Warto także wiedzieć, że jej nadmiar może być szkodliwy.

Witamina A odpowiada w głównej mierze za budowanie odporności, jednak jej rola jest o wiele szersza. Jest ona także odpowiedzialna za proces prawidłowego widzenia, sprzyja zdolności regeneracyjnej komórek organizmu i zapobiega powstawaniu nowotworów. Wśród jej działań wymienić możemy także zapobieganie zakażeniom, czy wpływ na wygląd skóry, włosów i paznokci. 

Gdzie możemy znaleźć witaminę A?

Witaminę A w postaci retinolu odnaleźć możemy w produktach pochodzenia zwierzęcego. Szczególnie dużo zawierają jej wątróbka kurczaka oraz wątróbki wołowe i wieprzowe. Posiadają one także równie ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu cynk. Znaleźć możemy ją także w serach topionych, serach dojrzewających, jogurtach owocowych, jajach, maśle i w wielu rodzajach ryb. 

Witamina A może być także dostarczana do organizmu pod postacią beta-karotenu z produktów pochodzenia roślinnego. Wśród tych, które zawierają jej najwięcej wymienić możemy: słodkie ziemniaki, jarmuż, rzeżuchę i szpinak oraz bardziej popularne: marchew, pomidory, czerwoną paprykę i sałatę. 

Skutki niedoboru oraz nadmiaru witaminy A

Wśród osób najbardziej narażonych na niedobory witaminy A wymienić należy osoby starsze, pracujących przy komputerze, alkoholików i palaczy. Objawami jej niedoboru mogą być tzw. kurza ślepota, czyli słabe widzenie po zmierzchu, wysychanie rogówki i spojówki oka, obniżona odporność, przesuszona skóra lub wypadanie włosów. U kobiet niedobór witaminy A może objawiać się zaburzeniami cyklu miesiączkowego lub nawet płodności. 

Nadmierne gromadzenie się witaminy A w wątrobie także może być niebezpieczne dla zdrowia. Objawia się ono nadpobudliwością i nadwrażliwością, nudnościami i wymiotami, powiększeniem wątroby lub śledziony, a także zmianami skórnymi o żółtawym zabarwieniu i świądem. 

Materiał partnera